Ecco di seguito alcune gustosissime ricette che non saranno di certo un attentato alla vostra linea e vi permetteranno di eliminare, ridurre e prevenire la cellulite. Fate soffriggere la cipolla. Aggiungete i pomodori e fateli cuocere per 5 minuti. |
Sarde al salmoriglio
Ingredienti per 2 persone:
2 etti di sarde
20g. di olio
50g. di insalata mista
succo di limone
salvia
timo
Cuocete le sarde dopo averle pulite con cura su una bistecchiera, giratele spesso.
Appena cotte disponetele su un piatto, decorate con salsa, salvia, limone, timo e un filo d'olio extra vergine d'oliva. Lasciate riposare le sarde per mezz'ora, servitele con insalata mista.
Polpettoncini nelle foglie
Ingredienti per 4 persone:
3 etti di carne tritata di manzo
1 uovo
1 patata lessata
1/2 etto di prosciutto crudo
1 spicchio d'aglio
2 scalogni
1 etto di fegato di vitello
6 foglie di bietola
brandy
olio d'oliva
per la salsa:
4 cucchiai di yogurt
1 peperoncino rosso
1 spicchio d'aglio
1 cetriolo
Preparate il soffritto con l'aglio, 2 foglie di bietola tritate e aggiungete il fegato tritato a dadini, aggiungete 2 cucchiai di brandy. Salate e pepate a piacere.
Mescolate la carne tritata con la patata schiacciata, l'uovo, il prosciuttio crudo, gli scalogni, e il fegato che avete appena cotto con le bietole.
Impastate e tritate il tutto e distribuite la pasta ottenuta nelle foglie di bietola, arrotondatele formando dei polpettoni.
Impacchettateli come in forma di caramelle con la carta da forno e cuoceteli per circa 30 minuti a 180°.
Mentre i polpettoni cuociono preparate la salsa grattugiando il cetriolo dopo averlo sbucciato e mescolandolo con l'aglio, lo yogurt e il peperoncino sminuzzato.
Servite i polpettoni caldi con la salsa a temperatura ambiente.
Insalata di pompelmo
Ingredienti per 4 persone:
1 pompelmo rosa
1 pompelmo
1 avocado
1 cespo di lattuga
1 ramo di pimpinella (anice)
1/2 limone
1 vasetto di Yogurt
1 cucchiaino di salsa Worcester
1 cucchiaino di senape
sale e pepe
Lavate e tagliate la lattuga, poi fate a fettine l'avocado e bagnatelo con il succo di limone (per non farlo annerire). Tagliate il pompelmo rosa a cubetti, raccoglietene il succo e mescolatelo allo yogurt, al succo dell'altro pompelmo, alla senape, alla salsa Worcester ed a qualche fogliolina di pimpinella. A questo punto unite gli ingredienti, aggiungete sale e pepe e condite con la salsa al pompelmo.
Paella con scampi
Ingredienti per 1 persona:
50 g di cipollotti
100 g di peperoni rossi
60 g di riso
80 g di piselli surgelati
20 g di polpa di pomodoro
70 g di scampi
2 bustine di zafferano
1 cucchiaio d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio.
Affettate i cipollotti, lo spicchio d'aglio e i peperoni. Friggeteli in una padella con l'olio d'oliva extravergine. Versate il riso e i piselli, mescolate e aggiungete lo zafferano. Cuocete il riso bagnandolo con del brodo. Unite i pomodori a dadini e, a fine cottura, gli scampi.
Grigliata di pesce
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada da 100 g l'una
12 piccoli calamari
12 code di gamberoni
sale
pepe
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
2 limoni.
Pulite i calamari e sciacquateli bene. Metteteli in un piatto fondo con olio, sale e pepe. Infilate le code di gamberi su 4 spiedini e ungete leggermente lo spada. Scaldate la griglia e cuocete i calamari 5-6 minuti per lato. Per il pesce spada e i gamberi, invece, occorre la metà del tempo per lato. Servite con limone e insalata.
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